ワインを楽しむ | Enjoying Wines
株式会社和尚のホームページがリニュアル
株式会社和尚のホームページ oshow.com が装いを新たにスタートしました。
ヴィンヤードの情報をはじめ、選び抜いたOshowお勧めの商品もブランド毎に分けられ、お気に入りのお品がよりお求めやすくなりました。
そして、新たに「ツイッター | twitter」や「フェイスブック | facebook」も加わり、本物を求める「和」が広がることを願っています。
また、造り手からの「現地の今のニュース」も写真などをおりまぜながらお届けしてまいります。
どうぞ、今後とも oshow.com をよろしくお願いいたします。
| Print article | This entry was posted by Kazu Yoshida on 2010/04/16 at 21:19, and is filed under Uncategorized. Follow any responses to this post through RSS 2.0. You can leave a response or trackback from your own site. |
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「oshow.com ワインを楽しむ会」＠ ウラク青山
about 2 months ago - No comments
2010年6月25日（金）oshow.com主催のワインを楽しむ会を行いました。 会場は前回に続いて会員制クラブ「ウラク青山」。 今回のテーマは、サッカーワールドカップにちなんで「南アフリカワイン」でした。 ところで25日といえば、ワールドカップで日本代表がデンマークに見事な勝利をおさめた日。 驚いたことに、参加者のほとんどがライブで試合観戦したとのことで、会が始まる前から大盛り上がりでした。 南アフリカワインの歴史をちょっと勉強しながら、美味しいお料理と南アフリカのプレミアムワインを堪能しました。 地中海気候にめぐまれて南アフリカ最南端のケープ地方はワイン造りには最適な地域。 南アフリカのワインは、日本では「ニューワールド」と紹介されることも多いのですが、実は350年もの歴史と伝統を誇ります。 南アフリカといえば、金やダイヤモンドをはじめとする鉱物資源で有名ですが、「花の王国」でもあるのです。 多種多様な花々が咲き誇るその数、実に22,000種類以上。ワインの生産地ケープ地区でも北半球全域の植物種を上回る 9,600種類の植物がここに植生し、その70％は他では見られない希少種です。 生物多種多様性地域ということは、多種のぶどうの栽培にも適した様々な自然環境があるということにもなります。 南アフリカといえば「ピノタージュ」。南アフリカ独自のぶどう品種で、ピノ・ノワールとエルミタージュ（サンソー）との交配種です。 スパイシー感と独特のコクが特徴で、エスカルゴのメニューとの相性は抜群でした。 最後にチーズ王国からこの日のために選び抜いたチーズ6種を味わいました。 楽しい時間はあっという間に過ぎてしまいます。 今回楽しんだ「ワインとチーズ」はこちら。 次回は7月23日（金）。「バローロを主役に」次回もお料理とチーズとでおおいに楽しみたいと思います。 皆様、またぜひお友達もお誘い合わせの上参加してください。 Share and Enjoy:
「oshow.com ワインを楽しむ会」＠ ウラク青山
about 3 months ago - No comments
2010年5月14日（金）oshow.com主催のワインを楽しむ会を行いました。 会場は青山にある会員制クラブ「ウラク青山」の個室。多くの著名人が集うクラブとあって、落ち着いた雰囲気の中、ゆったりとおいしいワインとお料理を楽しみました。今回のテーマは「カリフォルニアワインを味わう」ということで、カリフォルニア州 ナパ ソノマの造り手「ゼパルタス」をお料理とチーズとともに味わいました。 前菜にはoshow.comいち押しのシャンパーニュ「アルロー ブリュット グランド キュヴェ」。口いっぱいに広がる華やかでコクのある味わいと香り、そしていつまでも続く深い余韻はまさに「これぞシャンパーニュ！」そのおいしさは皆様の顔に表れています。 満足、満足！ 続いて春野菜たっぷりの冷製オードブルには「ゼパルタス バブーシュカ ロシアン リヴァー ヴァレー シャルドネ 2008」を。シャルドネのハリのある爽快さが、春の香りたっぷりの野菜とピッタリ。 鴨肉を使った温製オードブルには「ゼパルタス ラ クルーズ ヴィンヤード ソノマ コースト ピノ ノワール 2008」。ピュアなルビー色がなんとも華やか！エレガントなピノが鴨肉と相性抜群でした。 メインディッシュのビーフシチューは「ゼパルタス ロゼラズ ヴィンヤード サンタルチア ハイランズ シラー 2007」と共に。先程のピノとは対照的に力強く、香りもタンニンもしっかりしていて、じっくりと煮込んだビーフとこれまたバッチリ！でした。 そして毎度大好評のチーズ王国のチーズを4種。 オスタークローン クローミエ コンテ AOC エクストラ マルゲリータ oshow.com ワインを楽しむ会 ＠ ウラク青山／撮影日: 2010年5月14日 ワインとチーズの相性に思わずニンマリ。 お料理をいただいた後なのにチーズがすすむこと！ デザートには、バニラアイスクリームにバルサミコ酢を、このバルサミコ酢がなんと20年、40年そして100年以上のものまで。酸味がじつにまろやかでカラメルソースのような味にはびっくりでした。 ワイナリーの案内やサーブされたワインの簡単な説明もしながらのワイン会、今回も話しが弾んでお開きにするのが大変。実に楽しい金曜日の夜でした・・・。 次回は、サッカーのワールドカップにちなんで「南アフリカのワイン」を予定しています。 請うご期待！！ Share and Enjoy:
「oshow.com ワインを楽しむ会」＠ bERGAMO（恵比寿）
about 4 months ago - No comments
2010年4月22日(木）oshow.com 主催のワインを楽しむ会を行いました。 会場は恵比寿にあるレストランbERGAMO「ベルガモ」。 ニューヨークをイメージした店内で新しいイタリアンを気軽に楽しめる空間をというコンセプト。 電球の光がやさしく店内を包んでとても素敵な雰囲気でした。 当日はあいにくの雨にもかかわらず満席に。遠くは柏や立川からお見えの方も。 テーマは「千年の歴史と伝統を味わう」ということで、ワインは北イタリア ヴェネト州の造り手「ドミニオ ディ バニョーリ」をお料理とこの日のために選び抜いたチーズとともに楽しみました。 「《ドミニオ ディ バニョーリ》バニョーリ DOC スプマンテ ブリュット メトード クラッシコ ミッレジマート 1999」を前菜と共に。 ドライフルーツの香り、すっきりとした喉越しがこの季節にピッタリ。 次にイタリアの白ワイン用の代表的な品種「ピノ・グリージョ」のワイン、「《ドミニオ ディ バニョーリ》ピノ グリージョ デル ヴェネト IGT 2005」を春野菜のパスタといただきました。繊細なスパイシーさと白い果実の香りを表現、みんなとても満足そうでした。 仔牛のグリルには「《ドミニオ ディ バニョーリ》バニョーリ クラッシコ DOC ロッソ レゼルヴァ 2004 750ml」。 メルローを主体にバニョーリの固有品種の葡萄「フリウラーロ」を20％、そのほか多種の調合はフランスのワイン研究家エミール・ペイノー教授によって提案されたもの。樽香も程良く肉料理にはぴったり。 そして最後にチーズ王国の江藤さんがこの日のために選んでくれたチーズ4種を味わいました。 合わせたワインは「《ドミニオ ディ バニョーリ》バニョーリ クラッシコ DOC フリウラーロ ヴェンデンミア タルディーヴァ 2001」 このワインは、バニョーリDOCの固有品種の葡萄「フリウラーロ」100％でバニョーリを象徴する存在で、日本初上陸です。 一口くちにするや「ウォー！」「おいしい〜」の声が・・・。このワインはまさに絶賛ものです！ そして、この日用意されたチーズは4種。ワインにちなんでヴェネト州産のチーズも用意され、美味しいワインとともにたっぷりと堪能しました。 ブリロディトレヴィーゾ： ヴェネトの特選チーズ（ワイン漬けのセミハード） ロビオラボシナ： ランガの羊乳と牛乳の混乳のマイルドウォッシュ コンテエクストラ： フランスの18ヶ月熟成の特選品 ロッシュバロン： 灰熟成のマイルドブルー 幾種類ものワインやチーズを楽しめるのは、「ワインを楽しむ会」ならではのこと。 美味しいワイン、チース、料理がそろえば話しはつきることはありません。盛り上がることしばし、なごり惜しくも皆様雨の中帰路につきました。